Beberapa hal yang harus Anda coba di Palestina adalah makanan cepat saji dan beberapa di antaranya makanan yang layak. Anda bisa mendapatkan makanan cepat saji seperti shawarma dan falafel di mana saja secara acak. Dengan demikian, Anda akan menemukannya tanpa mencarinya.
Namun, ketika datang untuk mencoba hidangan Palestina yang tepat, Anda harus bekerja ekstra. Itu karena restoran yang bagus kebanyakan tidak dekat dengan landmark bersejarah.
1. KNAFEH – kue keju super manis
Ini adalah kue tradisional Timur Tengah. Ini adalah kue parut dengan keju karamel dalam sirup madu. Ini memiliki varian yang berbeda bahkan di Yunani, Turki, dan Balkan.
Knafeh paling terkenal di Timur Tengah; Namun, adalah Knafeh Nabulsiyeh yang bisa Anda coba di kota Nablus.
2. MANAKESH – ROTI ZA’ATAR
Ini sebenarnya makanan Levantine yang sangat populer. Ini roti pipih atasnya dengan za’atar (campuran rempah-rempah terdiri dari thyme, oregano, marjoram, biji wijen panggang, garam, dan sumac).
Saya biasanya melihat mereka di jalan di pasar.
3. MUSAKAHAN
Ini juga disebut muhammar yang merupakan hidangan tradisional Palestina. Terdiri dari ayam panggang yang dipanggang dengan bawang bombay, allspice, sumac, saffron, kacang pinus goreng, dan disajikan di atas roti taboon yang merupakan jenis flatbread Levantine.
Anda juga dapat menemukan makanan ini di Suriah, Yordania, dan Lebanon.
4. TERBALIK
Ini adalah makanan tradisional Palestina. Tapi itu juga salah satu hidangan paling populer di Irak, Yordania, Lebanon, dan Suriah.
Maqluba artinya terbalik. Namanya diambil dari cara Membuatnya dari daging, nasi, dan sayuran goreng yang semuanya dimasukkan ke dalam panci dan dibolak-balik tepat sebelum disajikan.
Anda juga bisa memesannya tanpa daging.
5. FALAFEL
Ini juga merupakan hidangan Timur Tengah yang sangat khas. Saya mencobanya berkali-kali di Mesir, Irak, Yordania, Suriah, Lebanon, dan tentu saja di Palestina.
Di Palestina, saya makan falafel terbaik di Hebron di suatu tempat di pasar. Yang bisa Anda dapatkan di jalan biasanya disajikan dalam pita. Tapi di restoran, Anda bisa makan falafel di piring.
Falafel sendiri yang terbuat dari kacang buncis disajikan dengan acar sayuran, salad, dan berbagai jenis saus seperti saus pedas atau saus tahini.
6. QEDRA (alias QIDREH atau KIDRA)
Qidreh adalah hidangan tradisional Palestina yang berasal dari kota Hebron. Itu terbuat dari daging (domba atau ayam), buncis, dan nasi. Semuanya dimasak bersama dan dicampur dengan rempah-rempah termasuk allspice, jinten, kapulaga, kunyit, dan lada hitam.
Sangat nikmat disajikan dengan saus yoghurt dan salad.
7. MANSAF
Mansaf, yang berarti nampan atau piring besar, adalah makanan tradisional Arab yang sangat terkenal. Terbuat dari daging domba yang dimasak dengan saus yogurt kering yang difermentasi dan Anda bisa memakannya dengan nasi atau bulgur.
Sama seperti banyak hidangan populer di Palestina, yang satu ini juga menjadi favorit lokal di banyak negara Arab seperti Yordania, Kuwait, Arab Saudi, dan Suriah.
8. MAKDOUS
Makdous adalah hidangan tradisional yang terbuat dari bayi terong yang diisi dengan kenari, bawang putih, paprika merah, minyak zaitun, dan garam.
Ini adalah makanan tradisional Palestina. Tapi sekali lagi tidak hanya di Palestina tetapi juga tradisional di Irak dan Levant (Yordania, Lebanon, Suriah).
9. HUMMUS
Hummus (alias houmous) adalah saus yang populer di seluruh Timur Tengah. Ini terdiri dari buncis yang dimasak dan dihaluskan yang dicampur dengan buncis utuh, tahini, bawang putih, dan jus lemon. Itu dihiasi dengan minyak zaitun, peterseli, dan paprika.
Di Palestina, Anda bisa memesan atau mendapatkannya sebagai hidangan pembuka.
Yang saya maksud dengan menjadikannya sebagai makanan pembuka adalah ketika Anda memesan hidangan utama di sebuah restoran, Anda biasanya mendapatkan beberapa makanan pembuka sebelum hidangan utama disajikan. Salah satu melakukannya umumnya hummus.
Anda dapat menemukan hummus di setiap restoran di Palestina.
10. LABNEH
Labneh adalah yoghurt saring, sejenis yoghurt dengan konsistensi kental. Memiliki rasa asam yang sangat khas. Ini adalah salah satu hal paling favorit untuk dimakan di Levant dan harus dicoba di Palestina.
